CHF 109.00
Dieses Mischpaket mit Fleisch vom Halterhus ist für alle, die es etwas einfacher und schneller mögen in der Küche! Es enthält Wienerli, Hackfleisch, Burger und Bratwürste. Das Fleisch stammt nicht wie bei unserem bekannten Mischpaket vom Jungrind, sondern von einer älteren Kuh der Aubrac-Herde, welche ihr Leben auf dem Halterhus verbringen durfte.
Fütterung mit hofeigenem Gras & Heu
die Jungrinder wachsen in Mutterkuhhaltung auf
Aubrac-Rinder sind bekannt für ihr hervorragendes Fleisch
Das Fleisch kommt vom Halterhus in Ruswil
Wir wissen, Bio Fleisch online zu kaufen ist Vertrauenssache. Für das Fleisch vom Biohof Halterhus in Ruswil legen wir die Hand ins Feuer. Wir besuchen den Hof regelmässig und treffen dort den Besitzer Adrian Rubi und seine Tiere.
Wenn Du Fragen hast oder mehr erfahren möchtest, kontaktiere uns und wir freuen uns, dir Auskunft zu geben.
Dein Mischpaket wird dir gekühlt in einer isolierten Kartonbox geliefert. Diese Boxen haben ihren Preis – er ist hoch, aber nicht so hoch, als dass es sich finanziell lohnen würde, die Kiste zurückzuschicken. Ökologisch würde es das aber – und deswegen sammeln wir ab sofort alle verwendeten Versandkartons der Mischpakete bei uns im Laden und geben sie Bauer Adrian zurück, damit er sie wiederverwenden kann.
Wer uns seinen Karton zurückbringt, erhält ein kostenloses Getränk (ausgenommen alkoholische Getränke) oder einen CHF 5 Gutschein auf den nächsten Einkauf bei uns im Laden.
Die Tiere auf dem Naturabeef-zertifizierten Hof wachsen in Mutterkuhhaltung auf. Das bedeutet, die Jungtiere leben mindestens zehn Monate zusammen mit ihren Müttern in der Herde. Viel Auslauf auf der Weide und ein grosszügiger Stall sind Teil ihres Lebens.
Die Tiere werden beim 15 min. entfernten Dorfmetzger geschlachtet. Zudem werden die Jungrinder, anders als in einer Grossmetzgerei, nicht mit anderen Tieren und Gerüchen konfrontiert. All das mindert den Stress vor dem Tod. Auf Hofschlachtung umzustellen, ist in Planung.
Aubrac-Fleisch hat eine hervorragende Qualität. Da die Rinder kein zugekauftes (Kraft-)Futter erhalten, wächst das Fleisch langsam heran und ist dadurch besonders hochwertig. Es ist saftig und enthält einen geringen Fettanteil, was es leicht verdaulich macht. Es enthält besonders viele Vitamine und Eiweiss. Die dreiwöchige Reifung mindert den Wassergehalt und gibt dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack.
Wenn du dein Bio Fleisch bei uns kaufst, liefern wir dir deine Gourmet-Stücke gekühlt per Post am Liefertag vor 9h morgens nach Hause. Weil gekühlt und nicht gefroren, bleibt der volle Geschmack der Edelstücke wie Entrecôte, Filet und Braten erhalten (die Edelstücke sind so ca. 3 Tage im Kühlschrank haltbar, Hackfleisch sollte sofort verwendet oder tiefgefroren werden). Je nach Tagestemperatur ist es wichtig, dass du das Fleisch spätestens am Mittag in deinen Kühlschrank oder Gefrierfach legen kannst.
Alle Stücke sind vakuumiert und portioniert und können so perfekt tiefgefroren werden. Damit sind sie bis zu einem Jahr haltbar. Für den besten Geschmack das tiefgefrorene Fleisch am Tag vor der Verwendung in den Kühlschrank legen. Wenn es schnell gehen muss, kannst du das tiefgefrorene Fleisch auch im warmen Wasserbad in 20 Minuten auftauen.
Auf dem Bio-Betrieb Halterhus fressen Kühe saftiges Gras, das auf gesunden und humusreichen Böden wächst. Für Betriebsleiter Adrian Rubi ist klar: Lebensmittelherstellung und Umweltschutz gehen Hand in Hand.
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