Ein unfiltrierter Rotwein mit hohem Polyphenolgehalt. Der Ciliegiolo fällt auf durch eine intensive violette Färbung und seine seidige Tanninstruktur. Der Naturwein passt ausgezeichnet zu traditionellen Pastagerichten, die mit roten und kräftigen Saucen serviert werden. Auch gut zu Gegrilltem und Porchetta.
Ciliegiolo
CHF 27.00
Vielseitiger Wein passend zu Pasta und Grill
Aroma
Kirschen
Unfiltriert
volles Aroma und hoher Mineralgehalt
Farbe
violett
Passt zu
Pasta, kräftigen Saucen
1. Lage
Das Weingut Sequerciani liegt in der Maremma, im südlichen Teil der Toscana, Italien. Das Klima ist geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Die Reben wachsen auf lehmigen Böden. Dank der Nähe zum Meer und der regulierenden wachsen hier Trauben mit idealem Zucker- und Säuregehalt.
2. Anbau
Sequerciani bewirtschaftet 100 Hektaren nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Umgeben von Wald ist die Fläche Teil eines grossen Ökosystems. Der Verzicht auf Pestizide und chemische Düngung sowie der Anbau alter, resistenter Sorten, trägt zum gesunden Fortbestehen dieses Systems bei.
3. Verarbeitung
Die Kellermeisterin von Sequerciani fügt ihren Weinen nichts hinzu und nimmt ihnen nichts weg. Die Weine sind komplett zusatzfrei und unfiltriert. Damit schwenkst du 100 % Natur in deinem Glas.
4. Ausbau
Die Weine werden in Terrakotta-Amphoren und in Holzbarriques ausgebaut und mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Auf Schwefelzugabe wird komplett verzichtet.
Sequerciani
Mit Freude an der Natürlichkeit, viel Hingebung und einer tiefen Verbundenheit mit dem Ort werden bei Sequerciani Wein, Olivenöl, Mehl und Pasta hergestellt.
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