Du hast eine Frage zu diesem Produkt?

Linguine

CHF 7.50

Besonders bekömmliche Pasta aus Hartweizenmehl

Toskanische Linguine aus der Hartweizengriess-Sorte „Senatore Capelli“. Die schonende Trocknung der Pasta bewahrt die Nährstoffe und das Aroma der antiken Sorte. Der Gluteingehalt der Pasta ist gering. Damit sind sie sehr gesund und bekömmlich!

Vorrätig

Ursprung

Maremma, Toskana

Passt zu

Saucen jeglicher Art, pfannengeschwenkte Speisen

Gluteingehalt

sehr gering

Zertifizierung

Demeter

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Menge: 500 gr
Getreidesorte: Hartweizen "Senatore Capelli" (autochthone Sorte)
Kategorie: Getreide & Pasta, Lebensmittel

Auf dem Demeter-zertifizierten Landwirtschaftsbetrieb Sequerciani werden autochthone Weizensorten wie „Verna“oder „Senatore Cappelli“ angebaut. Diese einheimischen uralten Sorten wurden züchterisch nicht verändert. Sie sind weder auf starke Mineraldüngung noch auf Behandlungen mit Fungiziden oder Herbiziden angewiesen. Damit eignen sie sich für die extensive, ökologische Landwirtschaft.

Senatore Capelli wird auf dem Feld bis zu 1,80 m hoch. Der Geschmack dieser Weizensorte ist intensiv und sie hat hervorragende Nährwerte: Sie ist ballaststoffreich, enthält Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Der Eiweissgehalt ist hoch. Das macht die Pasta kompakt, auch wenn sie ohne Eier zubereitet werden.

Das Mehl wird schonend auf der Steinmühle gemahlen. Die Inhaltsstoffe bleiben so erhalten. Der Gluteingehalt der Sorten, die bei Sequerciani angebaut werden, ist verträglicher als der von hochgezüchteten Industriesorten. Er wirkt sich auch positiv auf den Schutz der Herzzellen aus, senkt den Cholesterinwert und Trigyceride und verbessert Marker für Arteriosklerose.

Schlagwörter: alte Weizensorten, authochtone Sorten, Demeter, Demeter Landwirtschaft, Demeter Lebensmittel, glutenarme Pasta, Hartweizen

Passend zu diesem Produkt