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Foglia Tonda

CHF 29.00

Vollmundiger, schwerer Wein für Geniesser

Wer glaubt, Naturweine enthielten Kohlensäure und seien immer mostig, wird hier eines Besseren belehrt. Dieser wundervolle schwere Rote aus einer längst vergessen geglaubten Traubensorte zeigt, dass Naturbelassenheit und Gaumenschmaus ein und dasselbe sind.

Aroma

Gewürzaromen, Düfte der mediterranen Macchie

Unfiltriert

volles Aroma und hoher Mineraliengehalt

Ohne Sulfite

für Allergiker geeignet

Passt zu

Primi Piatti, Pasta, Wildgerichte

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Inhalt: 0.75 cl
Jahr: 2019
Traubensorten: 100 % Foglia Tonda
Zertifizierung: Demeter
Volumenprozent: 14 Vol.-%
Kategorie: ohne Sulfite, Rotwein, Wein, Wein & Spirituosen

Foglia Tonda hat ihren Namen von der Kreisform des Blattes. 1887 wurde die Traubensorte das erste Mal in der Literatur erwähnt. Damals fügte man dem Wein aus Foglia Tonda-Trauben noch Sangiovese-Trauben hinzu, um ihm mehr Gerbstoffe und intensive Geruchsnoten zu verleihen. Sequerciani interpretiert die vergessen gegangene Sorte neu und keltert daraus diesen wundervollen, schweren Wein.

Da der Rebstock viele Trauben trägt, muss bereits geerntet werden, wenn die grossen Trauben noch grün sind. Die kleinen, reifen Trauben lesen die Mitarbeitenden von Hand. Durch die Hefen, die sich auf der Traubenhaut befinden, entsteht eine Spontanvergärung. Zuerst liegt der Wein im Zementbecken, danach verfeinert ihn die Kellermeisterin von Sequerciani in Terracotta-Krügen.

Der tiefrote Foglia Tonda ist der perfekte Begleiter für ein ausgewogenes Mahl, sei es ein traditionelles italienisches Pastagericht oder ein Stück Wildfleisch mit Polenta. Die Gewürzaromen und Düfte der mediterranen Macchie sind vielfältig im Bouquet und dominieren.

Schlagwörter: Demeter, Demeter Naturwein, Demeter Wein Toscana, Foglia Tonda, Naturwein, Rotwein, Rotwein Natur, Ruedi Gerber, Ruedi Gerber Sequerciani, Ruedi Gerber Wein, Sequerciani, Wein, Wein ohne Schwefel, Wein ohne Sulfite

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