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Merlot IGT Valtellina Anfore (ohne Sulfite)

CHF 48.00

Fruchtiges Aroma, reichhaltige Tannine

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Merlot-Trauben. Die Trauben für den Merlot IGT Valtellina Anfore werden noch am Stock angetrocknet. Er wird ohne Additive in der Amphore vergoren und nach ca. zwei Jahren unfiltriert abgefüllt. Was diesen Wein besonders wertvoll macht: Er kommt ohne Schwefelzugabe aus.

Vorrätig

Aroma

intensiv, fruchtige Note von Waldbeeren und Cassis, Hauch von grünem Gras

Ohne Sulfite

für Allergiker geeignet

Unfiltriert

volles Aroma und hoher Mineraliengehalt

Passt zu

Bratengerichten, Wild und kräftigem Käse

Lieferzeit: 2 - 4 Werktage
Inhalt: 75 cl
Jahr: 2019
Lagerfähigkeit ab Kauf: 7-10 Jahre
Rebsorten: 100 % Merlot
Zertifizierung: Bio Suisse, Demeter
Volumenprozent: 15,50 Vol.-%
Kategorie: ohne Sulfite, Rotwein, Wein, Wein & Spirituosen

Gut zu wissen

Fakten und Informationen

1. Lage

Die Rebberge von Marcel Zanolari liegen auf den sonnenbeschienenen Weinterrassen des Veltlins. Die Südhänge befinden sich direkt an der Schweizer Grenze.

2. Anbau

Im Rebberg wird mit natürlichen Substanzen, Kräuteraufgüssen und biodynamischen Präparaten gearbeitet. Auf Kupfer und Schwefel wird so weit wie möglich verzichtet. Zentral für Marcel Zanolari ist es, mit lebendigen Böden zu arbeiten und diese zu fördern.

3. Ohne Sulfitzugabe

Die Weinkelterung ohne Sulfitzugabe bedingt sehr aufmerksame Handarbeit. Nur die besten Trauben können ohne zugegebenen Schwefel gekeltert und abgefüllt werden, ohne dass der Wein an Stabilität verliert. Ein kostbares Naturprodukt.

4. Ausbau

Die runde weite Form der Amphoren unterstützt die Energie- und Hefe-Zirkulation des Weins. Zudem können Weine optimal ohne Tannine und andere Holzabbauprodukte die richtige Rundheit erlangen.

5. Zertifizierung

Die Rebstöcke werden seit 1987 biologisch bewirtschaftet. Seit 2015 ist der Betrieb auch Demeter-zertifiziert. Die naturnahe Kultivierung ist eine Überzeugung aller Mitarbeitenden.

Marcel Zanolari beschriftet Tafel mit Kreide
KernGruen-Kreis

Marcel Zanolari

Weine vom Casa Vinicola, dem Veltliner Betrieb von Marcel Zanolari, sind konsequent nach bio-dynamischen Richtlinien hergestellt. Genuss pur im Glas.

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