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Nebbiolo Valt SUP DOCG

CHF 25.00

Typischer Norditaliener, vollkommen naturbelassen

Der bekannteste aus dem Veltlin: Die Nebbiolo-Trauben trocknen noch am Stock an und dürfen danach 18 Monate im Barrique lagern. Ausgezeichnet zu kräftigen Gerichten der Norditalienischen Küche.

Vorrätig

Aroma

Waldbeeren, leichte Kakaonote

Farbe

tiefes Rubinrot

Unfiltriert

volles Aroma und hoher Mineraliengehalt

Passt zu

traditionellen norditalienischen Gerichte wie Pizzoccheri oder Wild

Lieferzeit: 2 - 4 Werktage
Inhalt: 75 cl
Jahr: 2012
Lagerfähigkeit ab Kauf: 7-11 Jahre
Rebsorten: Nebbiolo
Zertifizierung: Bio Suisse, Demeter
Volumenprozent: 12,50 Vol.-%
Kategorie: Rotwein, Wein, Wein & Spirituosen
Schlagwörter: Amphore, Rotwein, Veltlin, Wein

Gut zu wissen

Fakten und Informationen

1. Lage

Die Rebberge von Marcel Zanolari liegen auf den sonnenbeschienenen Weinterrassen des Veltlins. Die Südhänge befinden sich direkt an der Schweizer Grenze.

2. Anbau

Im Rebberg wird mit natürlichen Substanzen, Kräuteraufgüssen und biodynamischen Präparaten gearbeitet. Auf Kupfer und Schwefel wird so weit wie möglich verzichtet. Zentral für Marcel Zanolari ist es, mit lebendigen Böden zu arbeiten und diese zu fördern.

3. Ohne Sulfitzugabe

Die Weinkelterung ohne Sulfitzugabe bedingt sehr aufmerksame Handarbeit. Nur die besten Trauben können ohne zugegebenen Schwefel gekeltert und abgefüllt werden, ohne dass der Wein an Stabilität verliert. Ein kostbares Naturprodukt.

4. Ausbau

Die runde weite Form der Amphoren unterstützt die Energie- und Hefe-Zirkulation des Weins. Zudem können Weine optimal ohne Tannine und andere Holzabbauprodukte die richtige Rundheit erlangen.

5. Zertifizierung

Die Rebstöcke werden seit 1987 biologisch bewirtschaftet. Seit 2015 ist der Betrieb auch Demeter-zertifiziert. Die naturnahe Kultivierung ist eine Überzeugung aller Mitarbeitenden.

KernGruen-Kreis

Marcel Zanolari

Weine vom Casa Vinicola, dem Veltliner Betrieb von Marcel Zanolari, sind konsequent nach bio-dynamischen Richtlinien hergestellt. Genuss pur im Glas.

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