1. Shop
  2. Wein & Spirituosen
  3. Wein
  4. ohne Sulfite
  5. Sforzato Valtellina DOCG Anfore (ohne Sulfite)
Du hast eine Frage zu diesem Produkt?

Sforzato Valtellina DOCG Anfore (ohne Sulfite)

CHF 48.00

Eine Rarität - für alle, die in ihrem Glas Natur schwenken möchten

Nur die schönsten Trauben werden für diese Spezialität herausgelesen und auf Gittern oder Strohmatten im Dachgeschoss oder in der Scheune angedörrt, bis ca. 120° Oechsle erreicht sind. Noch wertvoller macht den Sforzato, dass der Winzer ihm keinen Schwefel zufügte.

Vorrätig

Aroma

Wuchtig, gekochte Waldfrüchte, leicht würzig

Ohne Sulfite

für Allergiker geeignet

Unfiltriert

volles Aroma und hoher Mineraliengehalt

Passt zu

reichhaltigen Mahlzeiten, Grilliertem oder Gebratenem, kräftigem Käse

Lieferzeit: 2 - 4 Werktage
Inhalt: 75 cl
Jahr: 2011
Lagerfähigkeit ab Kauf: 2 Jahre
Rebsorten: 100 % Nebbiolo
Zertifizierung: Bio Suisse, Demeter
Volumenprozent: 14.,50 Vol.-%
Kategorie: ohne Sulfite, Rotwein, Wein, Wein & Spirituosen

Gut zu wissen

Fakten und Informationen

1. Lage

Die Rebberge von Marcel Zanolari liegen auf den sonnenbeschienenen Weinterrassen des Veltlins. Die Südhänge befinden sich direkt an der Schweizer Grenze.

2. Anbau

Im Rebberg wird mit natürlichen Substanzen, Kräuteraufgüssen und biodynamischen Präparaten gearbeitet. Auf Kupfer und Schwefel wird so weit wie möglich verzichtet. Zentral für Marcel Zanolari ist es, mit lebendigen Böden zu arbeiten und diese zu fördern.

3. Ohne Sulfitzugabe

Die Weinkelterung ohne Sulfitzugabe bedingt sehr aufmerksame Handarbeit. Nur die besten Trauben können ohne zugegebenen Schwefel gekeltert und abgefüllt werden, ohne dass der Wein an Stabilität verliert. Ein kostbares Naturprodukt.

4. Ausbau

Die runde weite Form der Amphoren unterstützt die Energie- und Hefe-Zirkulation des Weins. Zudem können Weine optimal ohne Tannine und andere Holzabbauprodukte die richtige Rundheit erlangen.

5. Zertifizierung

Die Rebstöcke werden seit 1987 biologisch bewirtschaftet. Seit 2015 ist der Betrieb auch Demeter-zertifiziert. Die naturnahe Kultivierung ist eine Überzeugung aller Mitarbeitenden.

Marcel Zanolari beschriftet Tafel mit Kreide
KernGruen-Kreis

Marcel Zanolari

Weine vom Casa Vinicola, dem Veltliner Betrieb von Marcel Zanolari, sind konsequent nach bio-dynamischen Richtlinien hergestellt. Genuss pur im Glas.

Passend zu diesem Produkt

Unsere Kunden finden…

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

Menü