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Pugnitello

CHF 36.00 – CHF 150.00

Wein für besondere Momente

Der Pugnitello ist der schwerste der Sequerciani-Weine. Der reinsortige Wein ist reich an Polyphenolen, zeigt ein intensives Rot und ist kräftig und tiefgründig. Er ist der ideale Begleiter für ein Festessen.

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Aroma

komplexe Aromen schwarzer Früchte

Unfiltriert

volles Aroma und hoher Mineraliengehalt

Ohne Sulfite

für Allergiker geeignet

Passt zu

Fleischgerichten & lang gereiftem Käse

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage

Produziert von: Sequerciani

Inhalt: 0.75 cl, Doppelmagnung 3 Liter

Jahr: 2018

Traubensorten: 100 % Pugnitello

Zertifizierung: Demeter

Kategorie: Geschenkideen, ohne Sulfite, Rotwein, Wein, Wein & Spirituosen

Gut zu wissen

Fakten und Informationen

1. Lage

Das Weingut Sequerciani liegt in der Maremma, im südlichen Teil der Toscana, Italien. Das Klima ist geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Die Reben wachsen auf lehmigen Böden. Dank der Nähe zum Meer und der regulierenden wachsen hier Trauben mit idealem Zucker- und Säuregehalt.

2. Anbau

Sequerciani bewirtschaftet 100 Hektaren nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Umgeben von Wald ist die Fläche Teil eines grossen Ökosystems. Der Verzicht auf Pestizide und chemische Düngung sowie der Anbau alter, resistenter Sorten, trägt zum gesunden Fortbestehen dieses Systems bei.

3. Verarbeitung

Die Kellermeisterin von Sequerciani fügt ihren Weinen nichts hinzu und nimmt ihnen nichts weg. Die Weine sind komplett zusatzfrei und unfiltriert. Damit schwenkst du 100% Natur in deinem Glas.

4. Ausbau

Der Pugnitello wird in Zementtanks gelagert und danach in französischen Eichenfässern sowie in Terracotta-Krügen verfeinert. Er wird mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren und erhält keinen zusätzlichen Schwefel.

Die Traubensorte Pugnitello ist eine uralte Sorte, die lange in Vergessenheit geriet. Nun wurde sie neu entdeckt und auf dem Demeter-Weingut Sequerciani sehr geschätzt. Sie ist resistent gegenüber Pilzen und Viren und daher sehr gut geeignet für den biodynamischen Anbau.

Der Name Pugnitello bezieht sich auf die Form der Traube: eine kompakte kleine Kugel, wie eine Faust („pugnite“ ital. Fäuste).

Schlagwörter: Demeter, Naturwein, Rotwein, Weihnachten, Wein

Sequerciani

Mit Freude an der Natürlichkeit, viel Hingebung und einer tiefen Verbundenheit mit dem Ort werden bei Sequerciani Wein, Olivenöl, Mehl und Pasta hergestellt.