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Merlot IGT Valtellina Anfore

CHF 36.00

Vorrätig

Ein vollkommen naturbelassener Wein

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Merlot-Trauben. Die Trauben werden noch am Stock angetrocknet. Der Merlot wird ohne Additive in der Amphore vergoren und nach ca. zwei Jahren unfiltriert abgefüllt.

Aroma

Waldbeeren, Cassis, grünes Gras

Farbe

rubinrot

Unfiltriert

volles Aroma und hoher Mineraliengehalt

Passt zu

traditionellen norditalienischen Gerichten wie Pizzoccheri oder Wild

Lieferzeit: 2 - 4 Werktage

Produziert von: Marcel Zanolari

Kategorie: Rotwein, Wein, Wein & Spirituosen

Schlagwörter: Amphore, aus, dem, Demeter, La, Marcel, merlot, Naturwein, Rotwein, Torre, Veltlin, Wein, Zanolari

1. Lage

Die Rebberge von Marcel Zanolari liegen auf den sonnenbeschienenen Weinterrassen des Veltlins. Die Südhänge befinden sich direkt an der Schweizer Grenze.

2. Anbau

Im Rebberg wird mit natürlichen Substanzen, Kräuteraufgüssen und biodynamischen Präparaten gearbeitet. Auf Kupfer und Schwefel wird so weit wie möglich verzichtet. Zentral für Marcel Zanolari ist es, mit lebendigen Böden zu arbeiten und diese zu fördern.

3. Verarbeitung

Nach der Traubenlese wird für alle Weine von Marcel Zanolari die Maische für einige Tage mit der Schale stehen gelassen. Je nach Traubenqualität kann der Prozess mehrere Monate anhalten.

4. Ausbau

Die runde weite Form der Amphoren unterstützt die Energie- und Hefe-Zirkulation des Weins. Zudem können Weine optimal ohne Tannine und andere Holzabbauprodukte die richtige Rundheit erlangen.

5. Zertifizierung

Die Rebstöcke werden seit 1987 biologisch bewirtschaftet. Seit 2015 ist der Betrieb auch Demeter-zertifiziert. Die naturnahe Kultivierung ist eine Überzeugung aller Mitarbeitenden.