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Pinot Noir

CHF 22.50

Der Pinot Noir, ein Chameleon und zugleich Diva. Anpassungsfähig und sogleich eigenständig. Ein hoher Genussfaktor zu jeder Zeit.

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Für Freunde:

Pinot Noir ist eine äusserst diffizile und anfällige Rebsorte. Besson-Strasser haben das in den intakten biodynamischen Ökosystemen aber so im Griff, dass die Sorte wenig Probleme zeigt. Die Kunst eines Winzers zeigt sich bei solchen Traubensorten genau in den Basisweinen, ungeschminkt im Stahltank ausgebaut. Geringe Erträge von ca. 800g/m2 lassen die physiologische Reife entstehen. Eine Kaltstandzeit vor der Gärung löst die Farbe besser aus den Traubenhäuten.

Pinot Noir Rheinfall Degustationsnotiz:

Auge: mittlere, rubinrote leuchtende Farbe
Nase: rotbeerige Frucht, etwas vegetabile Aromen, frisch
Gaumen: schlank am Gaumen, harmonisch fein strukturiert
Passt zu: Pouletfleisch, Kalbfleisch, Trockenfleisch und milde Käse, Gemüseeintopf

Artikelnummer: WKS-003
Kategorie: Essen & Trinken, Getränke und Weine, Rotweine, Winzerkeller Strasser
Schlagwörter: Bio, Demeter, Schweiz, Strasser, Wein

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