CHF 9.00
Vorrätig (kann nachbestellt werden)
Der Bio Apfelessig vom Haldihof ist ein gesunder Alleskönner in der Küche. Er macht die ideale Kombination mit neutralen Ölen wie Sonnenblumen- oder einem feinem Olivenöl. Zusammen mit einem Schuss Wasser am Morgen in der Früh, ist er der perfekte Muntermacher!
Weggis, Luzern
aus Hochstammobst hergestellt
Bio Suisse, aus Pro Specie Rara Sorten
ungezuckert, nicht pasteurisiert, unfiltriert
Der Haldihof liegt zwischen dem Vierwaldstättersee und der Rigi. Hier herrscht besonders mildes Klima, das für den Anbau von Obstbäumen ideal ist. Die rund 500 hofeigenen Hochstammbäume liefern robuste und geschmacksintensive Früchte.
Auf dem Haldihof ist klar: Hier wird grösster Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Auf Zusatzstoffe und den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel wird selbstverständlich verzichtet. Die Bäume werden auch nur mit Baumschere und Säge behandelt, damit genügend Licht und Luft an die Blüten und Früchte kommt. Der Haldihof lebt die biologische Landwirtschaft in ihrer ursprünglichen Idee.
Für diesen Essig werden alte Sorten von Hochstammobstbäumen verwendet. Der Haldihof schreibt Biodiversität gross, was sich in der grossen Arten- und Sortenvielfalt auf dem Hof widerspiegelt. Gartenrotschwanz, der selten gewordene Neuntöter oder die Ringelnatter sind Tiere, die auf dem Hof wieder ein Zuhause gefunden haben.
Die Früchte werden unter Luftabschluss mit Hefe kontrolliert und während ca. 4 Wochen vergärt. Danach werden Essigbakterien hinzugefügt. Täglich wird kontrolliert und der ideale Zeitpunkt für den fertigen Essig bestimmt. Der Grundessig wird in Edelstahltanks oder Eichenfässern mehre Monate bis Jahre gelagert.
Eingebettet zwischen Rigi und Vierwaldstättersee produziert und verarbeitet der Haldihof hochwertige und feinste Bio-Lebensmittel und -Kosmetika.
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