Dieses intensive Rauchsalz aus Dänemark wird drei Wochen in der Vakuumkammer mit Laub-, Nadelholz und Wacholder geräuchert. Druidensalz kannst du wie Liquid-Smoke verwenden und eignet sich auch hervorragend als „veganer“ Speck.
Druidensalz
CHF 8.50 – CHF 11.00
grobkörniges Salz über Holz und Wacholder geräuchert
Ursprung
Ostküste Midtjylands Dänemark
Manufaktur
in Handarbeit in der Aargauer Gewürzmühle hergestellt
Genuss
einzigartig intensiv
Passt zu
Dörrbohnen, vegetarische Carbonara, Gemüse
Schlagwörter: Bio, Chalira, druidensalz, grobes, grobkörnig, liquid, raucharoma, rauchsalz, Salz, smoke, speck, vakuumkammer, veganer
1. Herkunft
Das Salz stammt aus einer kroatischen Saline. Dort entsteht das Salz natürlich, indem es durch die Verdunstung vom Meerwasser gewonnen wird.
2. Verarbeitung
Das Salz wird in einem kleinen Dorf an der Ostküste Dänemarks geräuchert. Das geschieht in einem speziellen Druckkammerverfahren über Hölzern und Wacholder, das ganze drei Wochen andauert. Danach wird es von der Gewürzmühle Chalira in Aarau abgefüllt.
3. Verpackung
Das Rauchsalz ist in MIRON Violett Glas verpackt. Dieses Glas wirkt wie ein natürlicher Filter gegen Lichtstrahlen, die Gewürze "alt" werden lassen würden. Aromen und Farben bleiben so viel länger erhalten, als bei Gewürzen in Weissglas.
Chalira
Einzigartige Gewürzmischungen für die Alltagsküche und besondere Momente. Das Team von Chalira kreiert von Hand, mit Herz und Verstand für Genuss und eine intakte Umwelt.
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