Es ist keine kurze Reise, die wir antreten, wenn wir das Weingut von Selina und Manuel in der Steiermark besuchen. Doch die Reise in das Steirische Vulkanland lohnt sich. Seit dem ersten Besuch bei dem jungen Paar, das den Betrieb in dritter Generation führt, waren wir im Bann der naturbelassenen und eigensinnigen Weine, welche sie kreieren.
Die Philosophie ist geradlinig und konsequent, den Gesetzen der Natur folgend und deckt sich mit den Charakteren der Menschen, welche mit dem Boden arbeiten und die Trauben zu dem Wein machen, den aus den Flaschen fliessen lassen dürfen.
Ploder Rosenberg folgt der biodynamischen Landwirtschaft. Die Bodenbearbeitung geschieht schonend und es wird mit dem Mond und biodynamischen Präparaten gearbeitet. Die Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen, Pumpen, Filtration und Temperaturregelungen werden weitgehend vermieden. Die Weine von Ploder Rosenberg sind komplett frei von Zusatzstoffen, auf Reinzuchthefen wird verzichtet und alles vergärt spontan.
