Ceylon Zimt

  1. Lebensmittel
  2. Gewürze & Saucen
  3. Ceylon Zimt
CHF 12.00

Einzigartiger und hochwertiger Zimt aus fairem Anbau

Dieser Zimt ist unvergleichlich. Im Gegensatz zum Zimt, den du sonst findest, ist er viel feiner und vielseitiger. Das blumige Aroma paart sich mit frischen Zitrusnoten. Und bedeutungsvoll: Die Bauern erhalten rund 15 % mehr, als es der marktübliche Preis vorgibt.

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Lieferzeit: 1-3 Werktage
Kategorie: Gewürze & Saucen, Lebensmittel
Menge: 100 ml Glas (50 gr)
Zutaten: Ceylon Zimt gemahlen
0 Kundenrezensionen

Ceylon Zimt

  1. Lebensmittel
  2. Gewürze & Saucen
  3. Ceylon Zimt
CHF 12.00

Einzigartiger und hochwertiger Zimt aus fairem Anbau

Dieser Zimt ist unvergleichlich. Im Gegensatz zum Zimt, den du sonst findest, ist er viel feiner und vielseitiger. Das blumige Aroma paart sich mit frischen Zitrusnoten. Und bedeutungsvoll: Die Bauern erhalten rund 15 % mehr, als es der marktübliche Preis vorgibt.

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Lieferzeit: 1-3 Werktage
Kategorie: Gewürze & Saucen, Lebensmittel
Menge: 100 ml Glas (50 gr)
Zutaten: Ceylon Zimt gemahlen
0 Kundenrezensionen

Duftnoten

blumiges Aroma mit frischen Zitrusnoten

Rohkost Qualität

unter 35 °C schonend getrocknet

Fair

von Kleinbauern in direkten Handelsbeziehungen bezogen

Manufaktur

in Handarbeit in der Aargauer Gewürzmühle verarbeitet

Gut zu wissen

Fakten und Informationen

1. Ursprung

Der Ceylon-Zimt stammt aus dem Gampaha Distrikt an der Westküste Sri Lankas. Im Gegensatz zum handelsüblichen Cassia-Zimt (der aus Südchina stammt), ist Ceylon Zimt feiner und hochwertiger (daher auch teurer) und enthält kaum Cumarin.

2. Direct Trade

Chalira bezieht den Zimt direkt von den traditionell arbeitenden Kleinbauern in Sri Lanka. Sie erhalten einen 15 % höheren Preis, als es der Weltmarkt vorgibt. Die Wertschöpfungskette ist dank der direkten Beziehungen sehr kurz.

3. Anbau

Die Rinde des Zimtbaums wird nach der Regenzeit geerntet, wenn die Bäume biegsam sind. Im Gampaha District sind die Felder zudem aufgrund der starken Niederschläge geflutet. Nicht zuletzt vom Wasser der nahe gelegenen Berge, welches reich an Mineralien und Nährstoffen ist. Eine künstliche Düngung der Felder erübrigt sich damit.

4. Verarbeitung

Die Rohstoffe der Chalira-Gewürze werden in kleinen Mengen schonend dehydriert, handverlesen und in geringer Menge gemahlen. Dank der vielen einzelnen Schritten wird mit weniger Hitze gearbeitet und der volle Geschmack der Gewürze bleibt erhalten.

5. Verpackung

Die Gewürze werden in MIRON Violett Glas verpackt. Es wirkt wie ein natürlicher Filter gegen Lichtstrahlen, die das Gewürz "alt" werden lassen würden. Aromen und Farben bleiben so viel länger erhalten, als bei Gewürzen in Weissglas.

Der Ceylon-Zimt von Chalira wächst im Gampaha Distrikt an der Westküste Sri Lankas. Der Zimt von dort schmeckt süsslich und ist leicht scharf. Dazu kommt ein blumiges Aroma und frische Zitrusnoten. Das macht den Zimt aus Gampaha viel subtiler und deutlich feiner als den Zimt, den du im Handel findest.

Eine Gruppe von Kleinbauern baut den Zimt auf natürliche Weise an. Die Bauern gehören zur Kooperative Podie, welche den Zimt verarbeitet und auch vermarktet. Dank dieser Kooperative erhalten die Bauern einen rund 15 % höheren Preis, als es marktüblich ist. Zudem organisiert die Kooperative regelmässige Schulungen und Weiterbildungen zur Verbesserung der Anbautechnik.

Das Gebiet ist geprägt von starken Monsunregen. Sie überschwemmen die tiefgelegenen Zimtfelder jährlich. Warum ist das wichtig? Das Wasser kommt aus dem Landesinneren und fliesst Richtung Ozean. Damit bringt es wertvolle Nährstoffe und Mineralien aus dem Gebirge direkt auf die Zimtfelder. Eine natürliche Düngung für ein wunderbares Gewürz.

Schlagwörter: Bio, Gewürz, Zimt

Unsere Kunden sind der Meinung…

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

KernGruen-Kreis

Chalira

Einzigartige Gewürzmischungen für die Alltagsküche und besondere Momente. Das Team von Chalira kreiert von Hand, mit Herz und Verstand für Genuss und eine intakte Umwelt.

Passend zu diesem Produkt

Menü