Yama no cha bedeutet “Tee aus den Bergen”. Er wächst an sonnigen Hügeln in leichtem Morgennebel. Sie lassen das typische Aroma und den hohen Gehalt an Theanin entwickeln, die dieser Bio Sencha hat. Ein idealer Tee für den Morgen und Nachmittag.
Yama No Cha Special Sencha Nr. 2
CHF 21.50
Vorrätig
Hochwertiger Sencha aus den südjapanischen Bergen
Ökologisch
aus kontrolliertem Bio-Anbau ohne Pestizideinsatz
Ohne Zusatzstoffe
enthält keine künstlichen Aromen
Koffeingehalt
mittel
Haltbarkeit
bis zu drei Jahren in der Originalverpackung ohne Qualitätsverlust haltbar
Sencha ist die populärste Teesorte in Japan. “Sen” bedeutet so viel wie “einfaches Anbrauen” mit heissem Wasser. Nach der Ernte werden die Blätter sofort 20-30 Sekunden gedämpft. Danach folgt die Trocknung mit Heissluftzufuhr. Sie werden so lange getrocknet und gerollt, bis sie wie grüne Nadeln aussehen. Dank der raschen und schonenden Verarbeitung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Grünteeblätter im Tee enthalten.
Es gibt verschiedene Qualitäten von Sencha, je nach Anbaugebiet und Erntezeiten. Der Bio Sencha aus Japan Yama no cha Special Sencha wächst an sonnigen Hügeln auf der Insel Kyushu im Süden des Landes. Ihr mineralreicher Boden und das subtropische Klima machen die Insel perfekt für den Teeanbau. Leichte Morgennebel bewirken einen hohen Theanin- und einen mittleren Koffeingehalt dieses Senchas.
Japan gehört zu den weltweit führenden Teeanbaugebieten. Japanische Teeplantagen sind akkurat und ästhetisch angelegt. Darin widerspiegelt sich die Wertschätzung, mit welchem sie dem Tee begegnen und die Zen-Tradition, welche die japanische Kultur prägt.
1. Inhaltsstoffe
Grüntee enthält über 400 Inhaltsstoffe. Im Gegensatz zu Schwarztee werden sie nicht durch Fermentation zerstört, weswegen Grüntee sehr positiv auf den Körper wirkt und ein vielseitiges Heilmittel ist.
2. Koffeingehalt
Grüntee enthält wie Kaffee Koffein. Da das Koffein mit anderen Stoffen gebunden ist, regt es beim Grüntee das Zentralnervensystem an, während Kaffee auf Herz und Kreislauf wirkt. Grüntee ist zudem ein basisches Lebensmittel und nicht sauer wie Kaffee.
3. Verpackung
Dieser Grüntee wurde direkt nach der Trocknung in die Endverpackung abgefüllt und luftdicht verschlossen. Dies garantiert, dass der Tee seine Inhaltsstoffe und Aromen behält und kein Qualitätsverlust geschieht.
4. Zertifizierung
Die japanischen Grüntees der Oppliger Tea Selection sind nach der Organic Farming Promotion Association Japan zertifiziert und sind mit dem "JAS" Label ausgezeichnet. Dieses steht für chemiefreie Landwirtschaft und ist ein staatliches japanisches Bio-Label.
5. Zubereitung
Grüntee kann und soll immer zweimal aufgegossen werden! Die Blätter lösen weitere Inhaltsstoffe, wenn sie nach dem ersten Auszug feucht sind. Dank der hohen Wasserlöslichkeit der Inhaltsstoffe ist dieser Grüntee übrigens auch ideal für einen Kaltauszug als Eistee geeignet.
Oppliger Tea Selection
Peter Oppliger ist Spezialist für Naturheilkunde und hat ein riesiges Tee-Wissen. Er besuchte weltweit unzählige Teeplantagen. Die Studien über Tee vom Anbau bis hin zu seinen wissenschaftlichen Werten für die Gesundheit begleiten ihn seit Jahrzehnten.
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