Halterhus – Aubrac Jungrindfleisch
Auf dem Bio-Betrieb Halterhus fressen Aubrac-Kühe saftiges Gras, das auf gesunden und humusreichen Böden wächst. Für Betriebsleiter Adrian Rubi ist klar: Die Lebensmittelherstellung und der Umweltschutz gehen Hand in Hand.
Land: Schweiz
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Halterhus: Natürlich gut
Halterhus
6017 Ruswil, Schweiz
halterhus.ch
Das Halterhus ist ein 18 Hektar grosser Hof im luzernischen Ruswil, idyllisch und ruhig, hoch über dem Dorf gelegen. Nach seinem Studium an der ZHAW Wädenswil in Umweltingenieurwesen konnte Adrian Rubi 2020 den elterlichen Landwirtschaftsbetrieb übernehmen.
Er stellte den Betrieb auf biologische Bewirtschaftung und Mutterkuhhaltung um und hält heute 14 reinrassige Aubrac – eine französische Rasse die nicht nur sehr fotogen, sondern auch für ihre hervorragende Fleischqualität bekannt ist. Die Kühe erhalten nur hofeigenes Futter und verbringen viel Zeit auf der Weide.
Für den Betriebsleiter Adrian hat die Biodiversität einen sehr hohen Stellenwert. Sie wertet das Landschaftsbild auf und bietet Nützlingen einen Lebensraum, womit weniger Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden muss. So wachsen auf dem Halterhus über 65 Hochstammbäume – darunter Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen, Pflaumen und auch Pfirsiche und Mandeln – und es werden viele Hecken mit Wildobst und anderen blühenden Pflanzen erhalten, gepflegt und ökologisch aufgewertet.
Auch dem Boden misst Adrian grosse Bedeutung bei: Dank Komposttee wird die mikrobielle Diversität gefördert und damit Humus aufgebaut. Der Boden wird natürlich fruchtbar und bringt Lebensmittel von hoher Qualität hervor. Pflanzen, die in solchen Böden heranwachsen, sind geschmackvoller und gesünder, da sie mehr Spurenelement enthalten. So gehen die Herstellung von Lebensmitteln und der Umweltschutz auf dem Halterhus Hand in Hand.
Weitere Produzenten
Manzi
Sie sind frisch, würzig, reichhaltig, warm und belebend. Die Teemischungen und Rooibos von Manzi überzeugen mit hoher Qualität und vollem Geschmack.
Leibacher Biber-Manufaktur
In der alten Post in Illnau backen die drei Leibacher Geschwister und ihr Team in sorgfältiger Handarbeit und mit den besten Zutaten Biber nach alter Tradition, inspiriert von neuen Geschmäckern. Die Kreationen sind schmackhafte Zwischenmahlzeiten und wunderschöne Geschenke.
Ploder Rosenberg
Die Familie Ploder Rosenberg kreiert in der Steiermark Naturweine der Extraklasse. Lebendige Weinberge, Arbeit auf der feinstofflichen Ebene, Trinkgenuss pur.
Soeder Seifenfabrik
Natürliche Pflegeprodukte in zeitlosem Design – Soeder produziert direkt ausserhalb von Zürich und kontrolliert dabei die gesamte Wertschöpfungskette jedes einzelnen Produktes.
The tiny factory
The tiny factory röstet edelstes Granola mitten in Zürich und das alles mit biologischen und hochwertigen Rohstoffen.
SHEA YEAH
Wasserfreie Naturkosmetik mit Schweizer Kräutern – SHEA YEAH ist hochwertige, pflegende und ökologische Kosmetik, die dich durch den Tag begleitet!
Alpahirt
Bei diesem Trockenfleisch steht das Tierwohl an erster Stelle. Alpahirt stellt hochwertige Produkte ohne Nitritpökelsalz und andere künstliche Zusätze her.
Einhorn
Nachhaltige und faire vegane Kondome, Periodenprodukte aus Bio-Baumwolle. Einhorn Produkte machen das Leben definitiv noch schöner.
KernGrün
Produkte der Marke KernGrün sind konsequent fair und ausschliesslich aus natürlichen und umweltfreundlichen Rohstoffen hergestellt.
Sequerciani
Mit Freude an der Natürlichkeit, viel Hingebung und einer tiefen Verbundenheit mit dem Ort werden bei Sequerciani Wein, Olivenöl, Mehl und Pasta hergestellt.
DasPure
Patrick Marxer macht Gutes noch besser. Höchste Qualität der Produkte sind bei DasPure genauso wichtig wie der verantwortungsvolle Umgang mit der Natur, artgerechte Tierhaltung und Tradition.
Chalira
Einzigartige Gewürzmischungen für die Alltagsküche und besondere Momente. Das Team von Chalira kreiert von Hand, mit Herz und Verstand für Genuss und eine intakte Umwelt.
La Flor
laflor – das waren zu Beginn Laura, Ivo, Heini, Zelia und Finn. Seither wächst das Team, das mit grosser Leidenschaft und in Handarbeit feinste Schokolade mitten in Zürich kreiert, von Jahr zu Jahr.
Alpinols
Fünf erfahrene Menschen haben sich zusammengetan und stellen hochwertige CBD-Öle her. Damit bringen sie uns die heilende und besondere Wirkung der Cannabispflanze näher. Zu 100% aus biologischem Anbau und aus der Schweiz.
TwistOut
Dank Jutta Jertrum reinigen wir ab sofort verstopfte Abflüsse ganz einfach ohne Chemie und Plastik.
Oppliger Tea Selection
Peter Oppliger ist Spezialist für Naturheilkunde und hat ein riesiges Tee-Wissen. Er besuchte weltweit unzählige Teeplantagen. Die Studien über Tee vom Anbau bis hin zu seinen wissenschaftlichen Werten für die Gesundheit begleiten ihn seit Jahrzehnten.
AlpenPionier
AlpenPionier bringt den heimischen Lebensmittelhanf zurück auf den Teller. Keine Modeerscheinung, sondern eine gesunde Revolution.
Nullkommanull
Geschmackvoll und gesund, mit biologischen Zutaten und mit nullkommanull Zusatzstoffen. Das sind die feinen Bouillon-Kreationen von Giuseppe Reveruzzi.
Weingut Besson-Strasser
Diese biodynamischen Weine haben Charakter und begeistern immer wieder. Produziert im Einklang mit der Natur, direkt am Rheinfall.
Almut
Hinter Almut stehen zwei kreative Köpfe: die zwei Tiroler Stefanie Graber & Ulrich Huber. Sie sind inspiriert von der Idee, die Natur zu dir nach Hause zu bringen.
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Sandra und Chrigi von böörds haben luftdichte, gefrierfeste und zu 100 % in der Schweiz hergestellte Verpackungsverschlüsse entwickelt: Die Tütenhüter.
ROTAUF
ROTAUF heisst radikal swiss, radikal fair und radikal eco. Die Outdoorkleider werden in der Schweiz genäht und unterstehen dem weltweit härtesten unabhängigen Standard der Texilbranche.
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Junge und kreative Tiroler Köpfe mit dem Namen als Programm: Rohstoffe aus nachhaltiger Bewirtschaftung und keine Spuren, wenn das Produkt mal ausgedient hat.
Haldihof
Eingebettet zwischen Rigi und Vierwaldstättersee produziert und verarbeitet der Haldihof hochwertige und feinste Bio-Lebensmittel und -Kosmetika.
Storyfabrics
Feinste Bio-Bettwäsche, Decken und Babykleidung. Storyfabrics liefert Produkte, die Du nicht mehr missen möchtest.
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Weine vom Casa Vinicola, dem Veltliner Betrieb von Marcel Zanolari, sind konsequent nach bio-dynamischen Richtlinien hergestellt. Genuss pur im Glas.
Connie's Kitchen
Die Zauberküche für jeden Geschmack. Diese Produkte verfeinern deine Speisen – und sind gesund, schmackhaft und einfach einzusetzen.