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Nordsalz

CHF 14.50

Archaisches Salz geräuchert über Schweizer Buchenholz

Die Salzflocken aus dem Himalaya werden von Patrick Marxer über Schweizer Buchenholz geräuchert. Das Rauchsalz passt ausgezeichnet zu einer Carbonara, Eierspeisen oder einem herzhaften Risotto.

Vorrätig

Herkunft

Himalaya, Nordindien (Alaya Park)

Geräuchert

über Schweizer Buchenholz

Fair

von Kleinbauern in direkten Handelsbeziehungen bezogen

Manufaktur

in Handarbeit in der Aargauer Gewürzmühle verarbeitet

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Menge: 100 ml Glas (75 gr)
Zutaten: geräucherte Himalayasalzflocken
Kategorie: Gewürze & Saucen, Lebensmittel

Gut zu wissen

Fakten und Informationen

1. Herkunft

Die Salzflocken stammen aus einem Projekt einer Dorfgemeinschaft im nordindischen Himalaya (Alaya Park / Vitasal Sonnensalz).

2. Verarbeitung

Das Himalayasalz wird ähnlich dem Fleur de Sel mit Quellwasser an der Sonne getrocknet und handgeschöpft. In der Schweiz wird es von Patrick Marxer (DasPure) sieben Tage lang über heimischem Buchenholz geräuchert.

3. Direct Trade

Chalira unterhält direkte Kontakte mit den Menschen, welche die Salzflocken gewinnen und verarbeiten. Dank persönlicher Handelsbeziehungen können nicht nur höhere Preise bezahlt, sondern auch eine hohe Qualität garantiert werden.

4. Verpackung

Das geräucherte Nordsalz ist in Miron Violett Glas abgefüllt. Dieses wirkt wie ein natürlicher Filter gegen Lichtstrahlen, die das Gewürz "alt" werden lassen würden. Das Aroma bleibt so viel länger erhalten, als bei Gewürzen in Weissglas.

Chalira Team Michael und Moritz vor der Tür zur Schlossmühle
KernGruen-Kreis

Chalira

Einzigartige Gewürzmischungen für die Alltagsküche und besondere Momente. Das Team von Chalira kreiert von Hand, mit Herz und Verstand für Genuss und eine intakte Umwelt.

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