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Cabernet Sauvignon IGT Anfore ohne Sulfite

CHF 48.00

Vorrätig

Ein feiner und edler Wein, der sich wunderbar als Begleitung zu rotem Fleisch oder rezentem Käse eignet. Es werden weder fremde Hefen noch Sulfite zugesetzt, was den diesen Cabernet Sauvignon zu einem kostbaren Schatz machen.

Bio Suisse
Demeter
Lieferzeit: 1-3 Werktage
Inhalt: 750 ml
Sorten: Cabernet Sauvignon
Jahr: 2018

Für Freunde:

Geschmacksrichtung Würzig, kräftig und aromatisch, mit einem Nachgeschmack von gedörrten Früchten.

Farbe Sattes Brombeerrot bis Purpurrot

Ausbau Nach einer Reifung bis ca. 95-100° Oe., werden die ganzen Trauben in die Amphoren eingemaischt. Die Trauben gären zusammen mit dem Saft für ca. 3 Monate ohne jeglichen  Zusatz von Hefe. So entsteht eine «Vollgärung auf der eigenen Wildhefe». Danach erfolgt die Trennung von der Maische. Die Reifezeit an der noblen Hefe dauert mindestens noch 3 Monate und wird dann dekantiert. Der Wein reift ausschliesslich in den Amphoren weiter, womit er sich auch seinen Namen verdient.

Weintipp Der Wein eignet sich als Begleitung zu Trockenfleisch, auch Wild, zu allen roten Fleischgerichten und zu rezentem Käse.

Artikelnummer: MZ-012254-1
Kategorie: Alle, Getränke, ohne Sulfite, Rotwein, Wein
Schlagwörter: Marcel Zanolari, Veltlin, Wein

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