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Yama No Cha Special Sencha Grüntee (Nr. 2)

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Yama no cha bedeutet Tee aus den Bergen. Er wächst im Süden der Insel Kyushu an sonnigen Hügeln mit leichten Morgennebeln. Diese lassen sein typisches Aroma und den hohen Gehalt an Theanin entwickeln. Der Tee hat einen mittleren Koffeingehalt und ist reich an Catechinen.

Lieferzeit: 2-4 Werktage
Gewicht: 80g, 500g
Herkunft: Japan

Für Freunde:

Peter Oppliger ist Spezialist für Naturheilkunde und hat ein riesiges Tee-Wissen. Er besuchte weltweit unzählige Teeplantagen. Die Studien über Tee vom Anbau bis hin zu seinen wissenschaftlichen Werten für die Gesundheit begleiten ihn seit Jahrzehnten.

Die Teequalität die sich aus Koffeingehalt, Qualität der Inhaltsstoffe und dem Aroma zusammensetzt, hängt ab von dem Wachstumsstadium der Pflanze und der Jahreszeit, wann gepflückt wird. Ebenso einflussreich sind die Klima- und Bodenverhältnisse und der Oxidationsprozess und -dauer.

Grüntee ist wertvoll an Inhaltsstoffen (Catechine, etc.) und ein Heilmittel. In Japan werden die Blätter der Teepflanze schonend gedämpft. Das macht das Ferment im Teeblatt inaktiv und verhindert so den Zersetzungsprozess und bewahrt damit die Inhaltsstoffe.

Hohe Qualitätstandards Die japanischen Tees von Peter Oppliger enthalten auch eine kleine Menge «feiner Bruchteile» der Blätter. Bei der Teeverarbeitung – Dämpfen, Trocknen und Rollen – ist es unvermeidlich, dass sich feine Teepartikel von den Blättern lösen. Diese feinen Bruchteile enthalten meist wertvolle Wirkstoffe. In Japan werden diese Teepartikel ganz bewusst nicht ausgesiebt, sie gelten sogar als Zeichen guter Qualität. Darum werden auch die Tees von Peter Oppliger nicht gesiebt, sondern in der japanischen Art belassen. Wenn gewünscht, können diese Feinpartikel nach dem Teeaufgiessen mit einem Teesieb von der Tasse ferngehalten werden.

Artikelnummer: OTS-006
Kategorie: Alle, Essen und Trinken, Tee, Trinken
Schlagwörter: Bio, Grüntee, Tee

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