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Räuschling unfiltriert

CHF 25.00

Details und Lieferzeiten

Der Räuschling ist ein filigraner und leiser Wein. Er weckt die Entdeckungslust und passt zur delikaten, raffinierten Küche.

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Beschreibung

Räuschling ist eine sehr alte Sorte, die schon zur Römerzeit kultiviert wurde. Die Abstammung ist nicht genau geklärt, es könnte aber ein Direktabkömmling einer Wildrebe sein. Am Zürichsee, im Limmattal und in Uhwiesen wird sie seit Urzeiten angebaut. Bei der Familie Besson-Strasser erhält sie seit Beginn den Stellenwert der ihr gebührt. Durch gezielte Klonenverbesserung konnte ihre Schwachstelle der unzureichenden Blühfestigkeit und der Verrieselung entgegengewirkt werden. Das sicherte den Anbau dieser filigranen Ursorte. Dieser Räuschling ist unfiltriert und weist etwas mehr Extrakt auf als viele klassische Räuschlinge. Der Wein wird kühl gegoren, im Stahltank ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.

Räuschling Degustationsnotiz:
Auge: hellgelbe Farbe, unfiltriert
Nase: feinfruchtig nach gelben Früchten, florale Noten, leichte Hefenote
Gaumen: geschmeidiger Auftakt, präsente fein eingegliederte Säure, frisch und trotzdem kraftvoll
Passt zu: Fisch, Spargeln und Gemüse Quiche

Räuschling unfiltriert

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Artikelnummer: WKS-004
Kategorie: Essen & Trinken, Getränke und Weine, Weissweine, Winzerkeller Strasser
Schlagwörter: Bio, Demeter, Schweiz, Strasser, Wein
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