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Senatore Cappelli Hartweizenmehl

CHF 5.50

Vorrätig

Die Hartweizenmehlsorte Senatore Cappelli ist ideal für hausgemachte Pasta oder Gebäck. Ein ergiebiges Mehl für eine einfache Teigherstellung mit hohem Anteil an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Dank dem tiefen Glutengehalt des Mehls ist es besonders gesund und bekömmlich!

Demeter
Lieferzeit: 1-3 Werktage
Menge: 1 kg

Für Freunde:

Auf dem Demeter-zertifizierten Landwirtschaftsbetrieb Sequerciani werden autochthone Weizensorten wie “Verna” und “Senatore Cappelli” angebaut. Diese einheimischen und uralten Sorten wurden züchterisch nicht verändert. Sie sind weder auf starke Mineraldüngung noch auf Behandlungen mit Fungiziden oder Herbiziden angewiesen. Damit eignen sie sich hervorragend für die extensive, ökologische Landwirtschaft.

Die Sorte Senatore Cappelli wird auf dem Feld bis zu 1,80 m hoch. Der Geschmack dieser Weizensorte ist intensiv und sie hat sehr gute Nährwerte: Sie ist ballaststoffreich, enthält Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Der Eiweiss- und Fettgehalt der Sorte ist im Vergleich zu anderen Sorten hoch.

Das Mehl wird schonend auf der Steinmühle gemahlen. Dadurch bleiben die Inhaltsstoffe erhalten. Dank dem hohen Eiweiss- und Fettgehalt ist auch eine Pastaherstellung ohne Ei einfach. Das Mehl nimmt viel Wasser auf und ist dadurch ergiebig. Der Glutengehalt der Sorte ist verträglicher als der von hochgezüchteten Industriesorten und er wirkt sich positiv auf den Schutz der Herzzellen aus, senkt den Cholesterinwert und Trigyceride und verbessert Marker für Arteriosklerose.

KernGrün empfiehlt für den Wiederverschluss des Mehls die praktischen Tütenhüter zu verwenden!

Artikelnummer: SEQ-006
Kategorie: Alle, Essen, Essen und Trinken, Getreide, Mehl
Schlagwörter: Hartweizen, Mehl, Pasta, Toskana

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