Feinste und sehr liebliche dunkle Schokolade mit 75 % Kakaoanteil. Der Kakao stammt aus der Kolumbianischen Kooperative Rio Sinu und wurde mit dem Segelschiff „Tres Hombres“ nach Europa transportiert.
Rio Sinu Segelschiff Schokolade 75 %
CHF 9.80
Vorrätig
Wo der Kakao per Segelschiff nach Europa kam
Aroma
floral, rote Beeren, Caramel
Kakaogehalt
75 %
Ursprung
Rio Sinu, Kolumbien
Transport
mit dem Segelschiff nach Europa transportiert
Für diese Segelschiff Schokolade hat laflor alle Denkmuster über Bord geworfen und etwas denkbar altmodisches, aber sehr ökologisches gewagt. Der Kakao für die Schokolade wurde statt via Containerschiff nämlich mit dem Segelschiff „Tres Hombres“ nach Europa geschifft. Komplett CO2-neutral. Dahinter steckt übrigens die Fairtransport GmbH, welche den Zweimaster seit 10 Jahren über den Atlantik segeln lässt. Wein und Olivenöl nimmt er von Europa nach Westen mit – und Kakao und Kaffeebohnen in die Gegenrichtung.
Nährstoffe: Energie 542 kcal/2249 kJ, Fett 43 g, davon gesättigte Fettsäuren 26.6 g, Kohlenhydrate 30.4 g, davon Zucker 25.7 g, Eiweiss 8.2 g, Salz 0.1 g
Schlagwörter: beste, Bio, Bio-Zucker, Direct, dunkle, fairtrade, Kakao, kolumbien, ohne, Schokolade, schwarze, Trade, vegane, zusatzstoffe
1. Herkunft
La Flor setzt auf Single Origin. Das bedeutet, dass der Kakao für eine Schokoladensorte von einem einzigen Anbaugebiet stammt. Jede Tafel Schokolade erhält so einen sorten- und regionentypischen Geschmack. Das steht im Gegensatz zu industrieller Schokolade, wo Kakao verschiedenen Ursprungs gemischt wird und die Schokolade immer gleich schmecken muss.
2. Transport
Diese Schokolade ist nicht nur wegen ihrem Geschmack einzigartig. Der Kakao dafür wurde mit dem Segelschiff "Tres Hombres" nach Europa transportiert. Eine energieärmere Transportmöglichkeit gibt es kaum!
3. Herstellung
La Flor produziert in einer eigenen Manufaktur im Herzen von Zürich. Die Kakaobohnen werden in kleinen Chargen geröstet, im Steinmelangeur gemahlen, temperiert und schliesslich von Hand in die Tafelform gegossen.
4. Ohne Zusatzstoffe
Gute Schokolade braucht nur zwei Zutaten: hochwertiger Kakao und Zucker. La Flor gibt noch etwas Kakaobutter bei, damit die Schokolade im Mund geschmeidiger schmilzt. Damit hat es sich dann aber auch. Auf Zusatzstoffe wie Lecithin oder Emulgatoren, wie es bei Industrieschokolade der Fall ist, wird komplett verzichtet.
5. Verpackung
Die Verpackung der La Flor-Schokoladen besteht aus 100 % rezykliertem Material, das mit erneuerbaren Energien hergestellt wurde und sie ist kompostierbar. Gleichzeitig erfüllt die Verpackung die hohe Anforderung, luft- und lichtdicht zu sein, damit das einzigartige Aroma der Schokolade erhalten bleibt.
La Flor
laflor – das waren zu Beginn Laura, Ivo, Heini, Zelia und Finn. Seither wächst das Team, das mit grosser Leidenschaft und in Handarbeit feinste Schokolade mitten in Zürich kreiert, von Jahr zu Jahr.
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