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Urwald Kurkuma

CHF 8.50CHF 12.00

Eine leuchtende Rarität aus dem süd-indischen Urwald

Die positive Wirkung von Kurkuma ist seit Langem in der asiatischen Esskultur und Volksmedizin verankert. Diese leuchtend gelbe Wurzel mit feinem Moschus-Geschmack macht sich wunderbar in Smoothies, im Müesli oder in warmen Gerichten wie Currys oder Suppen.

Duftnoten

Moschusnoten, mit einem Hauch von Ingwer und Orange

Qualität

garantierter Reinheitsgrad und schonende Verarbeitung

Fair

von Kleinbauern in direkten Handelsbeziehungen bezogen

Manufaktur

in Handarbeit in der Aargauer Gewürzmühle verarbeitet

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Menge: 100 ml Glas (50 gr), Nachfüllpack 50 gr
Zutaten: Kurkumawurzel* (Curcuma longa)
Zertifizierung: 58% BIO, CH-BIO-086, *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, **aus Wildwuchs oder Natur wertschätzendem Anbau
Kategorie: Gewürze & Saucen, Lebensmittel

Der moschusartige Geschmack, gepaart mit einem Hauch Ingwer und Orange macht diese Kurkuma aus dem Hause Chalira zu einer Spezialität. Chalira bezieht die Kurkuma direkt aus einer Stammeskooperative in der Region Kartikulam, Kerala, Indien. Hier bauen die Einheimischen die Kurkumawurzeln (Curcuma longa) in Mischkultur zusammen mit Pfeffer, Mango und Ingwer an. Die Wurzel wird von Hand geerntet, abgekocht und während 15 Tagen lang luftgetrocknet.

Kurkuma wird in der asiatischen Kultur seit Langem eine Heilwirkung zugeschrieben und gilt dort als „Gewürz des Lebens“. Vor allem in Indien wird Kurkuma in der Medizin eingesetzt. Die Heilwirkung ist dem wichtigsten Inhaltsstoff, dem Curcumin zuzuschreiben. Es wirkt nachweislich entzündungshemmend und hat eine wohltuende Wirkung auf den Magen.

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