Die Salzflocken aus dem Himalaya werden von Patrick Marxer über Schweizer Buchenholz geräuchert. Das Rauchsalz passt ausgezeichnet zu einer Carbonara, Eierspeisen oder einem herzhaften Risotto.
Nordsalz
CHF 9.50 – CHF 14.50
Archaisches Salz geräuchert über Schweizer Buchenholz
Herkunft
Himalaya, Nordindien (Alaya Park)
Geräuchert
über Schweizer Buchenholz
Fair
von Kleinbauern in direkten Handelsbeziehungen bezogen
Manufaktur
in Handarbeit in der Aargauer Gewürzmühle verarbeitet
Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Produziert von: Chalira
Menge: 100 ml Glas (75 gr), Nachfüllpack für 100 ml Glas
Zutaten: geräucherte Himalayasalzflocken
1. Herkunft
Die Salzflocken stammen aus einem Projekt einer Dorfgemeinschaft im nordindischen Himalaya (Alaya Park / Vitasal Sonnensalz).
2. Verarbeitung
Das Himalayasalz wird ähnlich dem Fleur de Sel mit Quellwasser an der Sonne getrocknet und handgeschöpft. In der Schweiz wird es von Patrick Marxer (DasPure) sieben Tage lang über heimischem Buchenholz geräuchert.
3. Direct Trade
Chalira unterhält direkte Kontakte mit den Menschen, welche die Salzflocken gewinnen und verarbeiten. Dank persönlicher Handelsbeziehungen können nicht nur höhere Preise bezahlt, sondern auch eine hohe Qualität garantiert werden.
4. Verpackung
Das geräucherte Nordsalz ist in Miron Violett Glas abgefüllt. Dieses wirkt wie ein natürlicher Filter gegen Lichtstrahlen, die das Gewürz "alt" werden lassen würden. Das Aroma bleibt so viel länger erhalten, als bei Gewürzen in Weissglas.
Chalira
Einzigartige Gewürzmischungen für die Alltagsküche und besondere Momente. Das Team von Chalira kreiert von Hand, mit Herz und Verstand für Genuss und eine intakte Umwelt.
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