Schluchtalhof

Biobauernhof am Wädenswiler Berg

Hier stimmt der Kreislauf: Was auf dem Schluchtalhof wächst und lebt, verarbeitet und vertreibt die Familie Fankhauser lokal vor Ort. Es kommt allerdings vor, dass mehr produziert als lokal nachgefragt wird. Dann arbeitet der Schluchtalhof mit KernGrün zusammen.

Der Schluchtalhof lebt Biodiversität

Der Schluchtalhof ist ein idyllischer Biobauernhof, der in die Hügel des Wädenswiler Bergs oberhalb des Züchichsees eingebettet ist. Auf den rund 29 Hektaren pflegen Karin und Werner Fankhauser Hüppi über 140 Hochstammbäume. Die Apfel- und Birnenbäume liefern feinstes Mostobst und dienen seltenen gewordenen Vogelarten wie dem Trauerschnäpper als Nistplatz. Seit langem wird auf den Schluchtalhof neben Futtergetreide, auch Weizen, Dinkel und Emmer angepflanzt. Das Getreide wird von der Maismühle in Näfels gemahlen auf dem Hof zu Brot und Zopf, wie auch Teigwaren und Spätzli verarbeitet. Seit kurzem gibt es vom Schluchtalhof auch Haferflocken und Ribelmais, welcher von der Mühle Bruhin in Tuggen zu Bramata, Maisgriess und Mehl gemahlen wird. Als neue Kultur wurde im 2020 auch weisse Lupinen angebaut, die von der Kaffeerösterei «Ben&Co.» zu aromatischem Lupinenkaffee geröstet wird.

Neben den Pflanzen halten die Fankhausers zahlreiche Tiere: Die Hühner, darunter auch seltene Rassen wie das Appenzeller Barthuhn, dürfen mit dem Hühnermobil raus auf die Weide und helfen damit, den Krankheitsdruck auf der Weide zu minimieren. Zudem werden Schafe, Weideschweine und Mutterkühe gehalten. Wildhecken, Blumenwiesen und vielfältige Strukturen wie Stein- und Asthaufen bieten auch vielen Wildtieren Nahrung und einen Lebensraum.

Der Familie Fankhauser liegt es am Herzen, die lokale Bevölkerung für die Bio-Landwirtschaft zu sensibilisieren und lokale Kreisläufe zu fördern. Auf ihrem Hof bieten sie immer wieder öffentliche Rundgänge an und die Türen sind auch für private Feste und Veranstaltungen geöffnet.

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Schluchtalhof

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8820 Wädenswil, Schweiz

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