Du hast eine Frage zu diesem Produkt?

Milchschokolade Hacienda Limon 56 %

CHF 5.30CHF 33.00

Eine ausgewogene Milchschokolade mit intensivem Aroma

Charaktervolle, langanhaltende Milchschokolade von La Flor mit 56 % Kakaoanteil. Der „Arriba National“-Kakao stammt aus Ecuador von der Hacienda Limon und wird direkt bezogen. Ohne Zusatzstoffe, ganz natürlich und mit intensivem Aroma.

Logo Geprüft durch KernGrün

Aroma

feine Caramelnote, leichter Honiggeschmack

Kakaogehalt

56 %

Ursprung

Kakao von der Hacienda Limon in Ecuador

Zertifzierung

CH-Bio-086

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage
Menge: 30 gr, 500 gr, 70 gr
Kategorie: Lebensmittel, Süsses

Im Zentrum Ecuadors liegt der grosse Vulkan Cotopaxi. In der gleichnahmigen Provinz, am Fusse der Anden, herrscht tropisch feuchtes Klima. Der Boden hier ist wegen des vulkanischen Ursprungs extrem reich an Nährstoffen und Mineralien, so wie es aromatischer Kakao benötigt. Der gebürtige Berner Sämi und seine ecuadorianische Frau Anita bewirtschaften hier zusammen mit vier weiteren Familien auf 110 Hektaren die Kakaofarm Hacienda Limon.

Sie kultivieren die autochthone und edelbittere Sorte „Arriba National “ und nicht wie andere Farmer neue Züchtungen, die auf hohen Ertrag ausgelegt sind und kaum mehr das typische Arriba-Aroma aufweisen. Auf der Hacienda Limon wird Artenschutz und -vielfalt hochgeachtet. Natürliche und nachhaltige Produktion sind selbstverständlich und es wird in Einklang mit der Natur gearbeitet.

Nährwerte (pro 100 gr): Energie: 597 kcal/2480 kJ, Fett: 47.7g; davon gesättigte Fettsäuren: 29.5g, Kohlenhydrate: 32.6g; davon Zucker: 30.8g, Eiweiss: 9.5g, Salz: 0.2g

Schlagwörter: Bio, Direct, Ecuador, laflor, Milchschokolade, Schokolade, Schweiz, Trade, zarte

1. Herkunft

La Flor setzt auf Single Origin. Das bedeutet, dass der Kakao für eine Schokoladensorte von einem einzigen Anbaugebiet stammt. Jede Tafel Schokolade erhält so einen sorten- und regionentypischen Geschmack. Das steht im Gegensatz zu industrieller Schokolade, wo Kakao verschiedenen Ursprungs gemischt wird und die Schokolade immer gleich schmecken muss.

2. Direct Trade

La Flor zahlt ihren Bauern für den Kakao mehr als das Doppelte des Fair Trade Mindestbetrags. Sie besuchen ihre Produzenten regelmässig und bauen eine langfristige und persönliche Zusammenarbeit auf.

3. Herstellung

La Flor produziert in einer eigenen Manufaktur im Herzen von Zürich. Die Kakaobohnen werden in kleinen Chargen geröstet, im Steinmelangeur gemahlen, temperiert und schliesslich von Hand in die Tafelform gegossen.

4. Milchpulver

Warum enthalten Milchschokoladen Milchpulver und keine richtige Milch? Milch hat einen hohen Wassergehalt und würde die Schokolade zu flüssig machen. La Flor verwendet im Gegensatz zu Industrieschokolade, wo oft Magermilchpulver eingesetzt wird, ausschliesslich Vollmilchpulver.

5. Verpackung

Die Verpackung der La Flor-Schokoladen besteht aus 100 % rezykliertem Material, das mit erneuerbaren Energien hergestellt wurde und sie ist kompostierbar. Gleichzeitig erfüllt die Verpackung die hohe Anforderung, luft- und lichtdicht zu sein, damit das einzigartige Aroma der Schokolade erhalten bleibt.

Laura Gründerin von laflor
KernGruen-Kreis

La Flor

laflor – das waren zu Beginn Laura, Ivo, Heini, Zelia und Finn. Seither wächst das Team, das mit grosser Leidenschaft und in Handarbeit feinste Schokolade mitten in Zürich kreiert, von Jahr zu Jahr.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

Passend zu diesem Produkt

Cookie Consent Banner von Real Cookie Banner